TE INVITO UN CAFE

Uno de los temas más actuales sobre café , es el sector de las cafeterías, donde hay mucho movimiento. Es el caso de las nuevas cafeterías de McDonald’s, que quieren superar a Starbucks en un gran lanzamiento de McCafé a nivel mundial.

Ahora la cadena de comida rápida McDonald’s pretende seducir a los cafeteros proponiendo un desayuno especial acompañado de un café de calidad en los llamados McCafés. Estará basado en repostería y capuchinos y pretende convertirse en la primera cadena de establecimientos especializados en café de Europa.

La idea es realizar una competencia capaz de rivalizar con empresas tan consolidadas como Starbucks y obtener el preciado beneficio económico que ofrece el café, ya que es un sector que deja mucho dinero y está en auge. Quieren seducir a los consumidores con nuevas ofertas cafeteras.

En España quieren lanzar de una manera fuerte el proyecto McCafé, y posiblemente tenga buenos resultados, ya que las críticas parecen positivas, han logrado conquistar consumidores de países tan diferentes como Alemania o Japón. Dedicaran un gran esfuerzo a convencer a los consumidores más escépticos, McDonald’s utiliza cafeteras de los fabricantes más exclusivos y tiene una variada oferta de café.

Este lanzamiento no es casual, se trata de momentos difíciles para ambas compañías, Starbucks trata de retener a sus clientes más tradicionales que parecen inclinarse por el ahorro, mientras que MacDonalds se apoya en estrategias como “los pequeños precios”, persuadiendo al consumidor de que puede seguir optando por el café para llevar aún en recesión.

Los planes de Starbucks para contraatacar esto es elevar la recordación de marca incluyen también comunicación directa con sus consumidores en Facebook, donde tiene 1.5 millones de amigos y en Twitter, donde cuenta con 140.000 seguidores.

Viena es conocida por sus valses, Sissi Emperatriz o por ser la ciudad de Freud y Klimt. Pero sobre todo, Viena es la ciudad de los cafés. La lista de sus cafeterías y sus historias es interminable, ya que se calculan que existen actualmente unos 560 cafés y 250 pastelerías donde sentarte a tomar un buen café y disfrutar del ambiente y el paisaje de la romántica ciudad austriaca.

Los cafés en Viena ya son una institución típica que desempeña un papel importante en la cultura y la tradición de Austria. A diferencia que en otras cafeterías el cliente puede estar horas allí leyendo el periódico con su taza de café. A finales del siglo XIX y principios del XX, muchos escritores famosos frecuentaban los cafés vieneses por su ambiente, e incluso escribían en ellos.

Los cafés son el refugio urbano de los vieneses a todas horas, y por esta razón la mayoría de estos establecimientos expenden comida y bebidas alcohólicas. Se darán cuenta que en todos los cafés los camareros están de etiqueta rigurosa y es que aun se conserva esta tradición de la época dorada de Viena. La mayoría de los parques de la ciudad tienen durante el verano tienen pequeñas terrazas donde se sirve el café. El mobiliario de un café vienés puede ir de lujoso y confortable a frío y moderno. Para atraer a más clientela en la mayoría se ofrece un pequeño menú con salchichas y dulces, o se toca el piano por las tardes y se celebran veladas literarias y otros acontecimientos sociales

Algunos de los cafés clásicos son Café Imperial, Café Hawelka o Café Demel. Por todo ello la visita a Viena no estará completa sin tomar un café o unos bollos especiales rellenos de mermelada (buchteln) a última hora de la noche, disfrutando de sus históricas cafeterías de imagen bohemia y ambiente cálido.

Esta es la nueva batalla ecologista de la cafetería Starbucks, que a través de su iniciativa “Shared Planet”, tienen el compromiso de crear un negocio responsable con el medio ambiente. Quiere marcar la diferencia positiva, ayudando a reducir los residuos y mejorar el impacto ambiental, cambiando el uso de vasos de cartón por vasos reciclables o tumblers.

Por ello, ahora han anunciado el lanzamiento mundial de su nueva campaña “Green Spark”, que tienen como objetivo inspirar a los consumidores a utilizar sus propias tazas, tumblers o vasos reciclables. Starbucks invita a todos sus clientes que a partir del día 15 de abril, día del lanzamiento oficial de la campaña, lleven su propio recipiente y les darán el café gratis. Por otro lado a lo largo de toda la campaña que dura hasta el 30 de abril, a todos aquellos que traigan su tumbler o quieran su bebida en taza de loza se les hará un descuento simbólico, ya que el aporte más grande se hace al medio ambiente.

La cadena de cafeterías está comprometida a minimizar el impacto ambiental e incentivar a sus clientes a hacer lo mismo. La compañía busca que para 2015 el 100% de los vasos reutilizables o reciclables y reducir considerablemente el consumo de agua y energía. Además están mejorando sus tiendas, construyéndolas con materiales reciclables y renovables, y mejorando las instalaciones de manera que consuman el 25% menos de electricidad, ya que quieren conseguir que todas sus tiendas tengan un certificado LEED de tienda eco-responsable para finales del 2010.

De la mano de estas iniciativas, se consigue poco a poco crear una conciencia ecológica dentro de la sociedad, inspirando a los consumidores a dejar su marca en el planeta, ya que un vaso menos es un gran aporte al medio, por eso han incluido en su página un contador, para reflejar lo que nos ahorraríamos cada vez que recicláramos o incentivan la campaña por grupos de la red social facebook.

El café es un histórico compañero par cualquiera, pero disfrutar del saber adecuado en el momento oportuno es lo difícil, por ello en esta Universidad también les enseñan a comprender todos los conceptos gastronómicos asociados al arte, el diseño y la cultura del café, enseñándoles desde como manejar una cafetera hasta con que música servir cada café.

La Universidad además ha decidido ofrecer dos paquetes turísticos, que ofrecen a los turistas de Trieste, un curso sobre el arte de la preparación y de la degustación, dando la oportunidad de que cualquiera se vuelva en un verdadero experto. Ofrecen dos paquetes, el primero de ellos es “Trieste y la cultura del café” es un curso individual para gente con mayor conocimiento, que durara media jornada y participaran en un recorrido sensorial, completado por la preparación a la degustación del café, para desarrollar el gusto y el olfato.

El segundo se llama “Trieste y el café: una ocasión para volverse sommelier del café” y esta pensado para grupos, que te guía por las mejores cafeterías de la ciudad y te enseñan a diferenciar un café bien hecho.

Si hay que hablar de cafeterías típicas, Hard Rock Café debe ir la primera. Es una de cadenas que desde que se fundó en 1.971 no ha parado de creer, para situarse en las grandes capitales de todo el mundo. Hard Rock Cafe continúa creciendo y evolucionando cerca de la industria discográfica y el espectáculo en primera línea de las modas musicales, ya que últimamente ha reformado sus locales con espacios diferentes disponibles para eventos.

Es característico porque todos sus establecimientos están decorados con objetos que hacen culto al rock, teniendo una gran importancia las guitarras de músicos emblemáticos, que no te dejan indiferente mientras comes la típica comida estadounidense y se visualizan en grandes pantallas videoclips de grupos pertenecientes al rock actual o pasado.

La primera sucursal fue abierta junto al Hyde Park Corner en Londres, y el Café toma su nombre tras la publicación del disco "Morrison Hotel" de The Doors. Desde entonces no ha parado de extenderse, situándose en las ciudades más famosas de Estado Unidos, América, Asia, Australia o África, a día de hoy nos encontramos más de trescientos Hard Rock Cafés alrededor de 36 países. Y esto consiguió promover un movimiento, que se ve reflejado en un capítulo de Los Simpsons, que consiste en viajar a lo largo del Mundo recorriendo todos los Hard Rock Café y adquiriendo una camiseta en cada lugar, ya que dentro de su merchandising es lo más típico que puedes comprar.

El mobiliario tiene casi un papel más importante que la comida. Sus objetos en principio fueron donaciones de músicos y compañías discográficas, o colecciones privadas como guitarras de Eric Clapton o instrumentos del grupo The Who. Además hacen conciertos y tributos a estas bandas en todos sus establecimientos. Además siempre ha destacado por el fuerte compromiso con causas altruistas. Desde sus inicios, ha estado muy concienciado con el servicio público y el compromiso humanitario. Hard Rock Cafe recauda continuamente fondos para salvar el planeta, preservar la historia del rock -n- roll y apoyar otras causas junto con ONGs locales, con Programas como la Fundación Pies descalzos de Shakira.

Ha sido tal el éxito de la franquicia Hard Rock Café, que han abierto también hoteles y casinos, haciéndose muy atractivos al público general. Además en Carolina del Sur construyeron el Hard Rock Park, todo un parque temático, que fue inaugurado por “The Eagles”.

Si eres tan aficionado a viajar como al café aquí te presentamos la mejor manera para unir las dos cosas. Te damos las mejores y emblemáticas tiendas y cafeterías de Europa para que puedas disfrutar del café más delicioso mientras haces turismo en diferentes países.

Café Einstein, Berlín: Tiene el estatus de culto. Está situado en una antigua villa que acostumbraba albergar un casino y fue remodelado al estilo de las casas de las tradicionales cafeterías vienesas para su reapertura en 1996.

Café Pocrope, París: es la tienda de café más antigua de París, está localizada exactamente en el corazón del famoso barrio latino. Fundado en 1686, se precia de ser el restaurante más antiguo en existencia. En el siglo XVIII fue un lugar de reunión de la clase intelectual como Volatire, Benjamin Franklin y Thomás Jefferson. Alexander von Humboldt y George Sand se contaron entre los famosos asiduos del siglo XIX.

Café Greco, Roma: esta cafetería tiene mucha fama por ser la tienda de café de Goethe, Wagner, Kiszt y Casanova. Cerca de la Escalinata Española se abrió en 1760. Cuando Goethe estuvo viajando a través de Italia en al año 1786, disfrutó su café aquí y el ambiente ha sido fuentede inspiración para muchos artistas de esos días.

Café Central, Viena: Abierto en 1860, llegó a ser popular como sitio de reunión de la élite intelectual de Viena, que incluía a Anton Kuh y Adolf Loos. Hasta 1938 el café fue conocido con el nombre de Chess School (Escuela de Ajedrez) debido a los muchos jugadores que lo frecuentaban. Uno de ellos fue el ruso León Trotzky. Totalmente remodelado en 1986, todavía es un café extremadamente popular, especialmente entre los visitantes de Viena.

Café NewYork, Budapest: Hacia finales del siglo XX, Budapest fue la cuna de más de 500 tiendas de café, incluyendo el más antiguo de la capital húngara. Abrió sus puertas por primera vez en 1894 y fue destruido en la Segunda Guerra Mundial; pero en mayo de 2006, el café abrió nuevamente sus puertas en toda su gloria anterior con una atractiva galería, sofisticadas lámparas de bola y techos decorados con frescos.

Café Slavia, Praga: Desde su apertura en 1863, ha sido uno de los restaurantes y cafés más populares en la capital checa. Localizada en la parte opuesta del Teatro Nacional, es muy popular entre la comunidad de actores de Praga. En el pasado también fue frecuentada por personas famosas como Franz Kafka y Rainer Maria Rilke.

Café Literaturhaus, Hamburgo: Aunque el primer café abrió sus puertas en Hamburgo en 1677, esta ciudad del norte de Alemania no se ha destacado, desde entonces, por sus cafés. Sin embargo, la inauguración del Literaturhaus Café en 1989 trajo a Hamburgo no sólo un auténtico café al estilo de los de Europa Central, sino también un foro para recitales de escritores de todo el mundo. Alrededor de 90 eventos al año le han otorgado a este café y restaurante la reputación del "café de los filósofos”

Beber café es una de nuestras costumbres en el día a día, tanto en casa como en el trabajo, pero ¿qué hacemos con los desechos? Normalmente tiramos todo lo que sobra del café a la basura, pero aquí te proponemos una lista de cosas, soluciones ingeniosas para dar usos alternativos al café, que te permite reducir la basura que generas y te ahorras comprar algunos productos.

El café gracias a su aroma tiene la capacidad de absorber los malos olores, si pones unos granos de café en el coche o en los armarios evitaras la acumulación de olores desagradables. Si lo que prefieres es eliminarlo de los desagües la solución es sencilla, tienes que calentar agua (unas 5 tazas) hasta que hierva, viertes media taza de desechos de café y luego el agua y los efectos te duraran una semana.

En tus tareas diarias en el hogar también puede ser muy útil, sirven para limpiar utensilios de cocina ya que los desechos son muy abrasivos, quitaras las manchas con un poco de agua y frotando con un cepillo. En la cocina también te servirá, ya que puedes añadir los restos del café a los postres para darles un toque diferente. Además puedes fabricar tinte marrón para telas o para cubrir los arañazos de un mueble, para ello necesitas los desperdicios, dos tazas de agua y dejarlo reposar de 5 a 10 minutos. Y por supuesto no podía faltar el uso estético, y si tienes el pelo negro o marrón el café mejorara el color del cabello, dándole brillo y previniendo la caspa, para ello tienes que friccionar el pelo con los desechos del café y luego enjuagar.

Los desechos también te servirán para mantener el jardín en las mejores condiciones, puedes alejar a los gatos y repeler las plagas de hormigas esparciendo los restos en la zona que quieras. Además el café es un buen fertilizante, sobre todo para zanahorias y rábanos, solo tienes que mezclar sus semillas con los restos y sembrar la mezcla. También es un gran sustrato para setas y hongos.

Por último te proponemos que lo uses como inhibidor de polvo en las chimeneas, que aunque son muy acogedoras, son difíciles de limpiar por que las cenizas se esparcen con facilidad. Para evitarlo tienes que colocar bastantes desechos de café húmedo sobre las cenizas, lo que te permitirá limpiar el hollín con facilidad.

La historia de este país no se entendería sin la presencia del Café Gijón, cafetería emblemática donde se reúnen políticos e intelectuales desde hace más de 120 años, sirviendo de local para escritores tan famosos como la generación del 27. Podemos decir con ello que la literatura y Madrid desde entonces huelen a café.

El Café Gijón puede presumir de ser el café literario por excelencia en Madrid, y consigue que los que pasan por él se queden embriagados de la creatividad, literatura y actividad que fluye en el aire. Todo eso lo consigue porque en todos estos años el local ha presenciado muchas horas de tertulia entre intelectuales y bohemios de la posguerra o debates sobre cultura y arte donde estaban presentes las mejores plumas de las letras españolas. Escritores como Camilo José Cela o Antonio Gala han construido sus mejores historias mientras tomaban un café, y ahora los jóvenes novelistas buscan el encanto de esas paredes a diario.

Abrió en 1888 y poco a podo fueron instaurándose en el las mejores conversaciones de toros, política o sucesos. Algunos de sus primeros clientes fueron Benito Pérez Galdos o Valle- Inclan. La vida literaria se intensificó hasta los inicios de la guerra y continuó en la posguerra, cuando aumento creció su actividad acogiendo a los jóvenes y creando “Juventud creadora”.

Se puede afirmar que el Café Gijón ha sido testigo de la mayor época de florecimiento intelectual en España y que ha sido uno de los pocos sitios que ha resistido en el Madrid del siglo XXI ante negocios muy industrializados y grandes cadenas de café.

El Premio Café Gijón fue un premio de literatura española para novela que tomo su nombre de la mítica cafetería y que impulsaron gente como José Cela o Fernando Fernán Gómez para crear un galardón que compitiera con el Premio Nadal y que diera a conocer a los intelectuales que iban al café. Buscaban el prestigio, más que la retribución económica, ya que en muchas ocasiones las novelas no podían ni ser publicadas. Este premio se suspendió por una grave crisis que llevo a la falta de patrocinio y difusión.

Además el Café ha sido citado constantemente en libros, películas o periódicos, siendo conocido ya de una manera nacional e internacional. También ha sido pintado por grandes artistas y se encuentra representado en el Museo de Cera de Madrid que sirve de marco para todos los personajes literarios que exhibe el Museo.

En torno al consumo del café hay muchos mitos e historias falsas que dan mala imagen a la bebida, ya que la mayoría de ellos lo señalan como nocivo para la salud. Ahora vamos a elaborar una lista para demostrar que esos mitos son falsos y para señalar como el café es beneficioso para la salud.

- No se pude tomar café con la presión arterial alta: FALSO. La cafeína es un compuesto químico del grupo de las xantias, contenida en el té y en el chocolate. Esta infusión consumida en dosis moderadas posee un efecto diurético y estimula el sistema nervioso central.

- La cafeína crea adicción: FALSO. Según muchos estudios contrastados la cafeína no crea adicción.

- La cafeína aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas: FALSO. No aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ni incrementa los niveles de colesterol y tampoco produce alteraciones del ritmo cardíaco

- El café combate el dolor de cabeza: VERDADERO. Porque la cafeína tiene un efecto vasoconstrictor, de ahí que pueda disminuir o aliviar el dolor, por ello muchos analgésicos contienen cafeína.

- El café aumenta el colesterol: FALSO. El aumento del colesterol se debe a unos malos hábitos alimentarios y a una vida sedentaria. Si el café es bueno y se filtra bien no perjudica la salud.

- El café deshidrata: FALSO. Es cierto que la cafeína es diurética, pero no lleva a la deshidratación.

- El café provoca cáncer: FALSO. Son muchos los estudios que demuestran que la cafeína no es que solo no incrementa, si no que tiene efectos preventivos, como en el cáncer de colon.

- La cafeína es dañina para los niños: FALSO. Los niños tienen la misma capacidad para asimilarla que los adultos, y hay investigaciones que avalan que no crean problemas de hiperactividad ni problemas de concentración.

- La cafeína del café es peor que la el refresco de cola: FALSO. No existe diferencia entre los dos productos.

La lista de artistas que se han visto atraídos por el café es larga, son muchas las referencias a esta bebida en música o literatura, pero muy pocas veces están destinados al público más pequeño. El café es el producto de la economía básico para miles de campesinos y en esto basará la novelista Julia Álvarez su obra “El cuento del cafecito” dedicado al público infantil y juvenil.

El cuento nos habla de Joe, un niño que vive en Nebraska y que siempre ha querido ser agricultor. Sin embargo, su padre debe vender las tierras para pagar las deudas y decide ser profesor. Pero Joe se siente perdido y su vida carece de rumbo y se casa, pero al poco tiempo se separara. Decide irse de vacaciones y escoge como destino República Dominicana y allí tomará un café que le cambiará su vida: la propietaria le lee el poso y le vaticina una vida nueva cerca de las montañas.

Joe se encuentra allí tan bien que decide comprar una parcela y establece un pacto con los campesinos: él les enseñara a leer y a escribir a cambio, y ellos le dirán como cultivar el café según el método tradicional. Así juntos crearan una cooperativa e intentaran combatir con los terratenientes. Poco a poco empieza a entender la tragedia de los campesinos, acostumbrados a cultivar el café al modo antiguo, ahora se ven obligados a vender sus tierras porque no pueden competir con los grandes propietarios, quienes consiguen mejores precios industrializando el cultivo del café.

En este entrañable cuento sobre el cultivo sostenible y las iniciativas sociales, podrás conocer la situación actual de los cultivos en países latinoamericanos y observar preciosos grabados sobre el café.