TE INVITO UN CAFE

Ya hace algunos años que el diario de información deportiva más leído en España, Marca, lanzó Marca Sports Café, un espacio en el centro de Madrid donde disfrutar de todo el deporte en el mejor ambiente: más de 40 pantallas en HD, un estudio de Radio MARCA para que sigas los eventos deportivos como si estuvieras en el estadio, pantallas 3D, zonas de videojuegos… y sobre todo acompañados del mejor café.

Las particularidades del recinto se basan en que combinan la información deportiva con un tradicional local café. Tal es así que en la propia carta del lugar los platos están asociados a una estrella del deporte. Por ejemplo, en los desayunos puedes pedir ‘Los desayunos de Michael Phelps’ un combinado de platos compuesto por sándwiches con huevo, queso lechuga, cebolla frita, tostadas etc.. o bien tomar un asado como le gusta a la estrella argentina de fútbol Carlos Tévez.

Además, Marca Sports Café celebra eventos a lo largo del año cuando hay acontecimientos deportivos importantes, se convierte en un centro de reunión para los apasionados del deporte, y que quieren disfrutar saboreando un café.

El local se encuentra ubicado en pleno centro de Madrid, en el Paseo de Recoletos 18. En los ochocientos metros cuadrados en los hay unas 50 pantallas, incluso en el baño no te perderás nada, y hasta una sala para ver las retransmisiones ya en 3D.

Según el director del local y del periódico, Eduardo Inda, se trata de una franquicia que abrirá en otras ciudades, como Valencia, Sevilla o Zaragoza.

Hoy vamos a hablar de uno de los locales, o cafés más reconocidos en Galicia, el M* Café e Copas (sí, está bien escrito) se ha convertido en uno de los recintos de referencia en la ciudad de A Coruña. El local, situado en el número 15 de la Fonte de Santo Antonio, se ha convertido en uno de esos sitios que conjugan la tradición de la reuniones, junto con las novedades de las redes sociales, ya que ahí mucha gente se reúne para ponerse al día en sus novedades de Facebook, twitter y demás.

El local, conjuga el ambiente íntimo de una familia con la subida al carro tecnológico. De hecho, cada primer miércoles de cada mes hacen, se hace una kedada de twitteros que, podríamos denomina tweets and café, donde los internautas para retransmiten sus noticias, curiosidades, intereses, estados de ánimo...

Pero para estar inmerso en la tecnología no sólo vale con proveer de servicios a la comunidad sino que hay que meterse de lleno. Por ello, el local tiene su propio blog: http://mcafecopas.blogspot.com, twitter y facebook para ir anunciando a su legión de incondicionales las novedades e ideas que vayan surgiendo.

Y es que como el local de Fonte de Santo Antonio, cada vez son más los bares y las cafeterías que se suman al carro de la wifi, como servicio para sus consumidores o al de las redes sociales como método de difusión de sus novedades.

Dentro del universo paralelo que se ha desarrollado en los últimos años con la proliferación de las redes sociales en general, y de Facebook, en particular, muchos de los presentes son auténticos apasionados de las aplicaciones y juegos que la red de redes nos ofrece para pasar más entretenido nuestras horas en Facebook.

Como no podía ser de otra manera, el mundo del café también está presente en algunas aplicaciones y es un reclamo para aquellos cafeteros que queramos sentirnos como propietarios de un cafetero. La aplicación o juego, al que nos referimos es Café World. En el mismo tú eres el propietario de un restaurante que tienes que sacar a flote. Aquí tendrás que cocinar para tus comensales sin perder de vista tu presupuesto y obligaciones.

El juego se basa en conseguir créditos gracias a tus habilidades para llevar un restaurante e ir subiendo de nivel. Podemos ser el jefe de cocina y descubrir nuevos platos para servir, expandir el restaurante y tomar de empleados a nuestros amigos. Visitar a los vecinos para probar sus últimas creaciones y comprar y vender regalos para ayudar a que los otros lleguen al éxito.

El juego dispone de más de 30 niveles, por lo que a medida que vayas consiguiendo tus objetivos tu restaurante irá aumentando de capacidad, tendrás más platos, más empleados, más cocinas y por tanto todo se dificultará cada vez más. Existen algunas páginas web donde puedes conseguir trucos para estos juegos y así mejorar tus resultados.

Café World se sitúa en el sexto lugar de los juegos más populares de Facebook. El mismo es desarrollado por la compañía Zynga, la misma de FarmVille (la más usada) o Texas HoldEM poker, y tiene 21 millones de usuarios.

La crisis económica ha trastocado los hábitos de muchos trabajadores españoles, que se han visto obligados a suprimir ciertas rutinas para ahorrar costes. Así, según un estudio del portal de empleo Monster, salir a tomar café durante la jornada laboral o comer en el restaurante se ha convertido en un privilegio para el 54% de los españoles. Comer de 'tupperware' en la oficina o bajar menos al bar de la esquina para tomar un café son medidas que han tomado el 43% de los españoles para no gastar tanto, mientras que el 11% ha decidido ahorrar utilizando más a menudo el transporte público para sus desplazamientos El estudio revela que únicamente el 27% de los trabajadores mantiene los mismos hábitos que antes de la crisis y que un 19%, pese a no haber variado sus rutinas, estudia más alternativas de ahorro que antes de la crisis.

La Federación Española de Hostelería (FEHR) ha galardonado al Café Bretón de Logroño como Empresa Hostelera destacada en la promoción de la cultura española. La FEHR ha otorgado su Premio Especial a la Concordia "José Luis Fernández Noriega" a Ismael Díaz Yubero, profesor de la Cátedra de Ferrán Adriá en la Universidad Camilo José Cela de Madrid.

Ismael Díaz Yubero es Premio Nacional de Gastronomía y cuenta con la Gran Cruz de la Orden del Mérito Agrario, Pesquero y Alimentario, según ha informado hoy la Federación.

Otros de los premiados en la cuarta edición de los galardones de la FEHR, que se entregarán el próximo día 30 en Valladolid, son Artemi Nolla como Empresario Hostelero, el Grupo De Torres de Madrid como Empresa Hostelera y Comess Group 2 como Empresa Hostelera de origen español en el mundo.

La Explotación Hostelera La Encina de Almería ha sido reconocida como Empresa Comprometida con la Responsabilidad Social, AMADIP-ESMENT de Mallorca como Empresa Comprometida con las personas con discapacidad y el Grupo Hostelero Pepe Santiago de Asturias como Empresa hostelera destacada en la innovación tecnológica.

Otro de los premios han recaído en Hispania Gastronomía de Valencia, como Empresa hostelera comprometida con la calidad; el Restaurante Bodegas Campos de Córdoba, como Empresa destacada en seguridad alimentaria; y el Café Bretón de Logroño, como Empresa Hostelera destacada en la promoción de la cultura española.

Además, han sido reconocidos el Restaurante Coque de Madrid, como Empresa hostelera comprometida con la responsabilidad medioambiental; el Ayuntamiento de Valladolid, Danone como Empresa, Metrópoli-El Mundo como Medio de Comunicación, Luis Irizar Zamora como Persona individual y el Centro Superior de Hostelería de Galicia como Escuela de Hostelería.

El Restaurante Gaig, como Restaurante Centenario; Ovidio Fernández, como Directivo de asociación; y Jesús Fernández de Mata, como Profesional de asociación federada, son otros de los reconocimientos concedidos.

El alcalde de Valladolid, Francisco Javier León de la Riva (PP), y el presidente de la Federación Española de Hostelería, José María Rubio, han presentado la cuarta edición de los Premios FEHR.

"Por primera vez los máximos galardones de la Federación cambian su lugar de celebración habitual, Madrid, para trasladarse al Teatro Calderón de Valladolid", ha destacado la FEHR en una nota informativa. Estos premios se crearon en 2007 para "agradecer a los empresarios del sector sus esfuerzos en materias de gran relevancia como la responsabilidad social, el compromiso con las personas con discapacidad, la seguridad alimentaria o el compromiso con la responsabilidad medioambiental", según la Federación.

Una investigación presentada ante la Conferencia sobre Enfermedades Cardiovasculares, Epidemiología y Prevención en San Francisco (California) atestigua que los consumidores de café tienen menos riesgo de padecer problemas de ritmo cardíaco.
Es un estudio bastante sorprendente porque las personas que consumen más café se quejan con frecuencia de sufrir palpitaciones. Por otra parte se refuerzan las conclusiones de otro estudio realizado en Dinamarca que determinó que los problemas de arritmia son bastante similiares entre las personas que beben mucho café y quienes lo consumen muy rara vez.
Los científicos de Kaiser Permanente (los que redactaron el informe) siguieron el historial médico de 130.054 hombres y determinario que quienes bebían cuatro o más tazas de café al día tenían un 18 por ciento menos de probabilidades de ser hospitalizados por problemas de arritmia cardiaca. Los que tomaban de una a tres tazas registraron un 7% menos de probabilidades de padecer el problema, según Arthur Klatsky, autor principal del estudio:
"El consumo de café está vinculado a un menor riesgo de hospitalización por problemas de arritmia. Pero está relación no demuestra que el café cumpla un efecto de protección", aclaró Klasky.
Existen otras expicaciones para entender esto, como por ejemplo que los bebedores de café también tienen hábitos saludables como realizar ejercicios o mantener una dieta sana. Los datos del estudio pueden ser reconfortantes para quienes consumen cantidades moderadas de café ya que su hábito no tiene por qué provocarles un grave problema de arritmia. Sin embargo tampoco se puede decir que el café sirva para prevenir la arritmia, simplemente no es dañino.

La cafetería Bla Bla es un acogedor establecimiento situado a espaldas de la plaza Honduras en la ciudad de Valencia. En él se puede encontrar un apetecible surtido de cafés de todo el mundo donde sin duda cualquier persona puede encontrar un café a su gusto. Hay cafés con bebidas espirituosas como el café Jamaicano, el café Cubano con ron, el Ruso con vodka, el Irlandés con whisky o el Bla-Bla con crema de café. Pero en la carta también hay espacio para los cafés sin alcohol, sabrosas mezclas servidas con azúcar moreno, nata montada, canela y barquillos. Los combinados estrella de esta categoría sin alcohol son el café Vienés, con nata o el Capuccino. La decoración del local tiene un estilo retro encantador. A las mesas redondas y el mobiliario de madera se unen objetos de nuestro pasada como tocadiscos o rocolas, fotografías con mucha clase de cantantes de jazz o cartelería antigua. Un lugar acogedor para conversar con los amigos mientras se toma un café llegado de cualquier parte del mundo: café puro de Colombia, un moka de Etiopía, un puro de Kenya, un Jamaica Blue Mountain o un Brasil sul de Minas. Además de disfrutar de esta variedad internacional de cafés la cafetería Bla Bla cuenta con chocolates a la taza, batidos, bollería, zumos naturales con o sin alcohol y tés e infusiones. Ahora en verano es una gran idea acudir a café Bla Bla para tomarse un granizado de limón, café, leche merengada o un tradicional Blanco y Negro.

En España es muy difícil imaginarse la vida sin una lavadora. Este electrodoméstico, llamado por muchas de nuestras abuelas como "la tonta" (por eso de hacer el trabajo más duro del lavado) está dentro de todos nuestros hogares y resulta imprescindible como elemento de nuestro aseo. Sin embargo, en muchos otros países existe una mentalidad bien distinta. Mucha gente no tiene lavadoras porque acuden a negocios de lavandería donde pueden lavar su ropa por un precio razonable. El principal problema de este tipo de establecimientos es: ¿qué hacer mientras se lava tu ropa? Como este pequeño periodo de tiempo puede hacerse bastante aburrido, los chicos del márketing de BSH han desarrollado un nuevo e interesante tipo de negocio: el wash & coffe, una lavandería donde hacer la colada mientras se toma un café escuchando música chill out u ojeando una revista, todo por 4'50 euros. Este local se encuentra en Munich y está abierto desde abril. Cuenta con 24 lavadoras secadoras Bosch capaces de girar a 1.400 revoluciones por minuto y de acabar con las manchas más rebeldes, gracias también al efecto de los detergentes de Henkel, socio de BSH en este proyecto. La bebida servida consiste en café de varios tipos, tés y chocolates. Para ello se utilizan las máquinas de café expreso Tassimo, otra inteligente estrategia de márketing de BSH. En la actualidad existen dos wash & coffee, uno en Munich y otro en Düsseldorf, abiertos desde el mediodía hasta las diez de la noche. De momento la compañía no se plantea lanzar el negocio en España, ya que todo el mundo tiene lavadoras y los estudiantes que no cuenten con ella suelen llevar la ropa sucia a sus madres.

Americano, irlandés, turco, con hielo, express, capuchino, con leche, brandy, whisky, aguardiente o con tequila, son sólo algunas de las formas en las que se puede degustar el café. Es más que evidente la relación de café en nuestra vida diaria, ya que satisface desde los paladares más exquisitos hasta los menos exigentes, y últimamente son más los seguidores jóvenes.

El café estuvo apunto de desaparecer, ya que muchos sectores de la iglesia confabulaban contra el café, pero el Papa Clemente VIII supo darle su importancia y lo defendió diciendo: “Esta bebida de Satanás es tan deliciosa que sería una pena dejar a los infieles el deleite exclusivo de tomarla. Hay que engañar al diablo y convertirla en cristiana”. Si no hubiese sido por esta decisión tan inteligente es posible que no se hubieran consumido los 400 mil millones de tazas de café que hoy se toman en todo el mundo.

Según información de la Internacional Coffee Organization, 100 millones de personas de 80 países han hecho del cultivo y venta del café su modo de vida, colocándolo en el segundo lugar en comercialización mundial, sólo detrás del petróleo. Hoy en día son muchos los jóvenes que lo consumen, por ejemplo el coffe-latte italiano tiene una gran demanda en las nuevas generaciones de Estados Unidos, como en California donde muchos estudiantes van a clase con el termo de café y se autodenominan java junkies coffee.

Las estadísticas de la American Coffee Association, indican que el grupo de consumidores que va de 18 a 27 años, es el que más crece en el mundo. Además estos nuevos consumidores no consideran el café como algo funcional que sirve para despertarse por las mañanas, ahora se asocia a sensaciones concretas, algo que se toma por gusto.

De todo esto también se aprovecha la industria que ha descubierto que a la gente no le importa pagar un poco más si la calidad del café y el ambiente del local son mejores. La consecuencia de esto es una nueva decoración más exótica o vanguardista y la creación de múltiples cadenas de cafeterías, un ejemplo es el boom que se vive en el mundo desde hace más de 20 años con Starbucks, una modesta cadena de degustaciones que surgió en Seattle, que ahora esta en todo el mundo.

Los cafés siempre han sido conocidos por reunir a gente importante y ser un sitio de ocio y creación extraordinario. Desde hace siglos han tenido mucha importancia y una historia que ha marcado a los intelectuales de cada época.

EL primer café fue Le Procope, que se inauguró en 1686, donde concurrían Moliére o Racine. Ahora es un restaurante carísimo, que se puede permitir el lujo de presumir de uno de sus clientes más asiduo y conocido: Napoleón Bonaparte. El café Florian se abre en 1729, en plaza de San Marcos en Venecia, por donde pasearon escritores de la talla de Charles Dickens o Lord Byron. Otro muy conocido es el Greco, primer café de Roma y que reunió a singulares personajes como Buffalo Hill, Bizet o Wagner.

Hemingway tiene una historia muy relacionada con los cafés, en el Select se le podía ver bebiendo un Bloody Mary tras otro o la Floridita de la Habana, donde además de escribir bebía daiquiris y mojitos.

En Nueva York destaca el café de Museo Guggenheim, construido por Lloyd Wright y el River Café, bajo el puente de Brooklyn, con unas magnificas vistas y un gran jardín, donde a partir del atardecer se escuchan melodías de un piano.

.El café del hotel Adlon de Berlín, situado enfrente de la Puerta de Brandenburgo, fue lugar de reunión de gente de cine en los años 20 y a él acudían gente como Ernest Lubitch o Charles Chaplin. En 1938 cayó sobre él una maldición, porque el partido nazi se apoderó de sus salones y los convirtió en la sede de su propaganda cultural, siendo uno de los pocos edificios que resistieron el bombardeo de los aliados de la Segunda Guerra Mundial. En el café del Pera Palace de Estambul, Agatha Cristhie escribió parte de su novela más famosa “Asesinato en el Oriente Express” y en Buenos Aires el Gran Café Tortoni recogía siempre a letristas y poetas del nivel de Jorge Luis Borges.

Los cafés siempre han sido sitios con encanto, considerados como foros de debate o clubes de amigos donde se ha discutido sobre todo los temas. Se puede decir que los cafés son instituciones donde al final lo menos importante esta en el café que se toma. Las maneras de pensar, escribir o dialogar se han visto reflejadas en los cafés y han ido cambiando durante los últimos siglos, aunque en muchas partes, sobre todo en Europa sigue habiendo lugares donde reunirse a tomar un café y charlar. Fue Alberto Figueroa quien describe exactamente en que consiste un café: “están hechos para tramar revoluciones, escribir versos, crear sistemas filosóficos y aumentar ocios creativos de diversos géneros”.