TE INVITO UN CAFE

Un estudio indica que el café, por su contenido de cafeína, ayuda a cometer menos errores y a rendir más en el trabajo. Los trabajadores que tienen un horario nocturno son los que pueden cometer más errores al disminuir su estado de alerta debido a una interrupción del reloj del ritmo corporal, que causa somnolencia, lo cual incrementa la posibilidad de cometer errores, que pueden ser fatales en el caso de algunos empleos como conductores o médicos.

El estudio, publicado por la revista Cochrane Database of Systematic Reviews, analizó datos de 13 pruebas que investigaron los efectos de la cafeína en el rendimiento de trabajo y certifica que el consumo de esta sustancia puede ayudar a reducir errores en estos trabajadores.

Los voluntarios (entre 20 y 30 años) para las pruebas tomaron la cafeína de diferentes modos como café, pastillas o bebidas energéticas y simularon condiciones laborales, entre ellas manejo de vehículos. También se les tomó pruebas neuropsicológicas. El resultado fue que aquellos que tomaron cafeína incurrieron en menos errores que los grupos que tomaron placebo o la siesta. También se observó una mejora en los resultados de varias pruebas, incluyendo las de memoria, atención, percepción, conceptualización y razonamiento gracias a la cafeína. Además este estudio revela que no solo se reducen los errores laborales, también contribuye a mejorar el rendimiento de los trabajadores nocturnos o afectados por el jet-lag.

La doctora Katherine Ker, de la London School of Tropical Medicine, quien dirigió la investigación, explicó que se puede deducir que los errores implican menos accidentes, no obstante, no se pueden cuantificar y agregó que el reloj biológico varía con la edad, por lo cual es necesario realizar más pruebas para ver si la cafeína mejora el estado de alerta en trabajadores mayores.

Entre los beneficios del café destaca su capacidad de recargar el nivel de antioxidantes. Contiene unas sustancias denominadas polifenoles, que son de gran ayuda para mejorar la calidad de vida por que retrasan el envejecimiento de las células y protegen de mutaciones celulares.

Estudios recientes han demostrado que el café contiene una gran cantidad de antioxidantes, aunque depende de la variedad del café verde, de su proceso de torrefacción y de su preparación.

Los antioxidantes limpian nuestro organismo de radicales libres y previenen el daño que estos provocan. El problema para nuestra salud se produce cuando nuestro organismo tiene que soportar un exceso de radicales libres durante años, producidos mayormente por contaminantes externos que penetran en nuestro organismo, como la radiación o el humo del tabaco. Los radicales libres pueden causar alteraciones en nuestro organismo.

Los antioxidantes, componentes básicos en la alimentación, protegen contra las enfermedades del corazón y el cáncer. Antes se pensaba que la mayoría de ellos lo recibíamos a partir de frutas y verduras, pero nuevos estudios han demostrado que el café es la fuente de antioxidantes más importante en nuestra dieta, que además dura en la sangre hasta 14 horas después de su consumo.

Existen en la población general mitos acerca de la cafeína, pero cada vez son más las investigaciones científicas que demuestran que el café, en su justa medida (2 ó 3 tazas diarias), es beneficioso para la salud. Por ello volvemos a exponer los mitos falsos que se rumorean sobre el café, para destacar como al contrario de ser dañino, es beneficioso ya que entre otras cosas es un gran estimulante que activa nuestra percepción y la actividad intelectual y reduce el dolor de cabeza por ser muy rico en minerales como potasio, calcio y magnesio.

- Un café después de comer facilita la digestión: VERDADERO. La cafeína estimula la secreción de saliva y de los jugos gástricos y favorece la digestión; pero hay algo más interesante: el consumo de café reduce considerablemente la aparición de cálculos biliares, de acuerdo con un estudio publicado por la Universidad de Harvard, los adultos que beben dos a tres tazas de café con cafeína tienen un 40 por ciento menos de posibilidades de padecer esa dolencia.

- Las embarazadas no deben consumir cafeína: FALSO. Las investigaciones indican que su consumo moderado no provoca efectos adversos en la salud de la mujer embarazada, y tampoco afecta la fertilidad. El doctor James Mills de Estados Unidos, asegura que no hay problema en consumirla pero el recomienda que no se exceda de 300 miligramos.

- La cafeína causa enfermedades en las mamas: FALSO. Tanto el Consejo de Asuntos Científicos de la Asociación Médica Norteamericana como el Instituto Nacional del Cáncer concluyeron, que no hay relación alguna entre el consumo de cafeína y la enfermedad fibroquística de la mama.

- La cafeína es como las drogas porque crea adicción: FALSO. Si bien la cocaína y la heroína son drogas sumamente adictivas y provocan efectos graves en la salud, en el nivel social y psicológico no hay evidencias que sugieran que la cafeína provoque resultados similares.

- La cafeína no tiene efectos positivos: FALSO. Son muchos los estudios que corroboran que la cafeína es beneficiosa para muchas cosas, como aumentar la capacidad de atención, reforzar la memoria y las capacidades mentales o para prevenir alergias, asma o cáncer.

Conoces todos los tipos de café que hay, y sus modalidades para prepararlo, conoces de donde viene y cuales son los beneficios que tiene, pero ¿cuántas cosas no sabes del café? Aquí te explicamos las cosas más curiosas sobre la bebida aromática más famosa del mundo.

Una de las curiosidades que casi nadie sabe es que el café es la segunda bebida más consumida solo por detrás del agua y es la segunda mercancía más comercializada, solo adelantada por el petróleo. Y son en muchos países donde esta la costumbre de beber café pero en algunos está mucho más arraigada que en otros, por ejemplo en los países nórdicos se consume tres veces más café que en España e Italia.

Los granos de café no son semillas, son frutos del árbol del café llamado cafeto y al contrario de lo que la gente piensa el café muy tostado tiene menos cafeína que los más claritos. Todos los días se beben dos billones de tazas y se cultivan 7 millones de toneladas de granos de café en 50 países del mundo, por que se necesitan de 4000 a 5000 cerezas de café para producir tan solo un kilogramo de café.

En Turquía, antiguamente, los maridos, en sus promesas de boda, tenían que comprometerse a tener café en su casa en todo momento, y el no tenerlo podía ser tomado como motivo para el divorcio. La primera tienda de café en el mundo se abrió en Siria en el año 1530. En cada país se prepara de una forma diferente, por ejemplo los etíopes añaden un poco de sal, los marroquís pimienta y los mejicanos un poco de canela.

El café se descubrió de una manera muy extraña, fue un pastor de Etiopía quien observo el efecto de eso pequeños frutos sobre las cabras, comprobando que se renovaban sus energías. Después empezaron a moler los granos de café para hacer una pasta que daban a los animales y a los guerreros para ampliar sus fuerzas.

Son varios los trucos caseros en los que puedes utilizar el café, si pones varios granos de café recién tostado en el coche, la nevera o los armarios te absorberán los malos olores. Al ser rico en minerales también lo puedes utilizar como fertilizante en tu jardín y si mezclas el café molido macerado en agua con henna se puede utilizar como tinte de cabello.

El café es un histórico compañero par cualquiera, pero disfrutar del saber adecuado en el momento oportuno es lo difícil, por ello en esta Universidad también les enseñan a comprender todos los conceptos gastronómicos asociados al arte, el diseño y la cultura del café, enseñándoles desde como manejar una cafetera hasta con que música servir cada café.

La Universidad además ha decidido ofrecer dos paquetes turísticos, que ofrecen a los turistas de Trieste, un curso sobre el arte de la preparación y de la degustación, dando la oportunidad de que cualquiera se vuelva en un verdadero experto. Ofrecen dos paquetes, el primero de ellos es “Trieste y la cultura del café” es un curso individual para gente con mayor conocimiento, que durara media jornada y participaran en un recorrido sensorial, completado por la preparación a la degustación del café, para desarrollar el gusto y el olfato.

El segundo se llama “Trieste y el café: una ocasión para volverse sommelier del café” y esta pensado para grupos, que te guía por las mejores cafeterías de la ciudad y te enseñan a diferenciar un café bien hecho.

¿Cómo tomas el café? ¿Capuchino, espresso o con leche? Parece una decisión insignificante pero esto marca nuestra personalidad. Ya no es solo cosa de nuestra ropa, decoración, amigos, sitios a los que vamos o el coche que tenemos, según Judi James y James Moore en su nuevo libro The you code, el café habla de nuestra forma de ser, nuestros gustos y nivel de estrés. Los autores dividen en esta distinción hasta 8 tipos de consumidores:

- Con leche: si cuando vas a una cafetería pides este espumoso café, estarás dejando ver que eres una persona metrosexual, siempre preocupada por tener un look perfecto. En tu personalidad se refleja que eres complaciente y siempre estas preocupado por la aprobación de los demás.

- Capuchino: en el libro lo describen como alguien muy sensato que jamás se preocupa por objetos materiales, siendo muy optimista y extrovertido.

- Café instantáneo: alegres, correctos, de risa fácil y gozadores. Aunque también los caracteriza como personas a las que no les gusta correr riesgos.

- Descafeinado con leche de soja: sin duda eres una persona preocupada por el medio ambiente y por la salud, que se obsesiona por que todo salga perfecto.

- Frappuccino: según Moore y James, a los que les gusta esta variante son personas frívolas y superficiales, más pendientes de marcar tendencias e impactar con su estilo de vida y de vestir que mantener sus relaciones de pareja.

- ¿Qué no tomas café? Entonces tiene un análisis claro según el libro: vas con miedo por la vida y te comportas como un niño.

Cuando parecía que todo acerca del café estaba inventado, Le Whif Coffe demostró que no. Te presentan un inhalador de café que te permite disfrutar del sabor en cualquier lugar.

Primero se creó un inhalador de chocolate ideal para los adictos a ese sabor pero que pretenden tomarlo sin calorías de más. Pero los fabricantes no se quedaron satisfechos solo con eso y lanzaron otra versión para los amantes del café. Así el inhalador permite saborear y oler el aroma de un buen café, sin la necesidad de la taza y el líquido.

Le Whif Coffe esta pensado para todos aquellos que no tienen tiempo de prepararse un café, para los que no pueden o los que necesitan su dosis de cafeína al instante, ya que el inhalador brinda una dosis de cafeína similar a la que ofrece un espresso suave.

Cortado, solo, con leche, descafeinado...el café es la bebida aromática más consumida en el mundo, y sus efectos a nuestro organismo han provocado un debate desde la antigüedad. Siempre se ha considerado al café como algo nocivo, pero en las últimas investigaciones los científicos no han dado motivos para dejarlo, sino todo lo contrario, recomiendan su consumo, es su justa medida, por que tiene muchos beneficios. Aquí te presentamos algunas de sus ventajas:

- Te llena de energía, ya que la cafeína estimula el sistema nervioso, facilita la coordinación, mejora el estado de ánimo y disminuye el cansancio por que aumenta la energía y resistencia.

- Reduce el dolor de cabeza, esto sucede por que el café dilata los vasos sanguíneos y además favorece el efecto analgésico de la aspirina.

- Estar alerta: aumenta tu concentración y la actividad mental.

- Evita coágulos sanguíneos, en un futuro se usarán fórmulas de cafeína en la elaboración de medicamentos para evitarlos.

- Mejora el asma y las alergias: la cafeína dilata los bronquios y en la actualidad se usa como sustancia de muchos medicamentos para problemas respiratorios.

- Previene la formación de cálculos renales y biliares porque tiene un efecto diurético.

- Disminuye el riesgo a desarrollar cáncer, consumir más de dos tazas de café previene varios tipos de cáncer como el de colón o de vejiga, pues el café contiene 300 sustancias benéficas y antioxidantes.

- No afecta ni a las embarazadas ni a los niños.

- Previene la caries, porque evita el crecimiento de bacterias en la boca siempre q se tome sin leche ni azúcar.

- Disminuye la depresión, porque su consumo moderado es estimulante y te brinda energía.

Si así es, en Gran Bretaña ya hay un automóvil que utiliza café molido para moverse. Los creadores de este vehículo son los científicos del programa Bang Goes The Theory, del canal 1 de la BBC. Con esto han querido demostrar que no solo existe el petróleo como combustible, que son muchas las materias orgánicas que pueden cumplir esta función.

El automóvil es un Volkswagen Scirocco del año 1988 comprado por unos 600 euros. El invento recibió el nombre de “Car-Puccino”, del inglés "Car" (automóvil) y del italiano "Capuccino", por su famoso café. Pero a pesar de ser el compañero perfecto para los amantes de la bebida aromática, son pocos los que podrían permitírselo ya que puede salir entre 25-50 veces más caro que el petróleo. Aunque es un coche ecológico, y no emite ni un gramo de CO2 a la atmósfera, se precisa nada menos que un kilo de café molido para recorrer cinco kilómetros.

El primer uso de este coche será la distancia entre Londres y Manchester, donde recorrerán 300 kilómetros para participar en una feria de inventos y demostrar que pueden generarse muchos carburantes con materia natural, para lo que necesitarán 70 kilos de café. En el maletero está instalado un cilindro donde el café molido seco se calienta en un quemador y produce monóxido de carbono que llega al motor por unos tubos y ahí, a través de unos filtros, hace mover el vehículo. Cada 50 o 70 km. los viajeros tendrán que detenerse para echar café al motor y cada 100 para limpiar los filtros. Por lo tanto, el viaje total les llevará unas 10 horas, a pesar de que el vehículo puede alcanzar una velocidad de 100 km./h.

Es evidente que los creadores no buscan un interés económico con todo esto, sino impresionar a la población con el Car- Puccino y demostrar que hay muchas soluciones al petróleo, según el productor de la BBC, Nick Watson, la cáscara de nueces, la basura orgánica y el aserrín también pueden ser usados como combustible.

Beber café es una de nuestras costumbres en el día a día, tanto en casa como en el trabajo, pero ¿qué hacemos con los desechos? Normalmente tiramos todo lo que sobra del café a la basura, pero aquí te proponemos una lista de cosas, soluciones ingeniosas para dar usos alternativos al café, que te permite reducir la basura que generas y te ahorras comprar algunos productos.

El café gracias a su aroma tiene la capacidad de absorber los malos olores, si pones unos granos de café en el coche o en los armarios evitaras la acumulación de olores desagradables. Si lo que prefieres es eliminarlo de los desagües la solución es sencilla, tienes que calentar agua (unas 5 tazas) hasta que hierva, viertes media taza de desechos de café y luego el agua y los efectos te duraran una semana.

En tus tareas diarias en el hogar también puede ser muy útil, sirven para limpiar utensilios de cocina ya que los desechos son muy abrasivos, quitaras las manchas con un poco de agua y frotando con un cepillo. En la cocina también te servirá, ya que puedes añadir los restos del café a los postres para darles un toque diferente. Además puedes fabricar tinte marrón para telas o para cubrir los arañazos de un mueble, para ello necesitas los desperdicios, dos tazas de agua y dejarlo reposar de 5 a 10 minutos. Y por supuesto no podía faltar el uso estético, y si tienes el pelo negro o marrón el café mejorara el color del cabello, dándole brillo y previniendo la caspa, para ello tienes que friccionar el pelo con los desechos del café y luego enjuagar.

Los desechos también te servirán para mantener el jardín en las mejores condiciones, puedes alejar a los gatos y repeler las plagas de hormigas esparciendo los restos en la zona que quieras. Además el café es un buen fertilizante, sobre todo para zanahorias y rábanos, solo tienes que mezclar sus semillas con los restos y sembrar la mezcla. También es un gran sustrato para setas y hongos.

Por último te proponemos que lo uses como inhibidor de polvo en las chimeneas, que aunque son muy acogedoras, son difíciles de limpiar por que las cenizas se esparcen con facilidad. Para evitarlo tienes que colocar bastantes desechos de café húmedo sobre las cenizas, lo que te permitirá limpiar el hollín con facilidad.