Noviembre 30, 2009
CAFÉS INDIOS
Posted by: Bfernandez : Category: India
[caption id="attachment_410" align="aligncenter" width="461" caption="Flor del café arábico de la india"][/caption]
El café de la India es uno de los cafés más singulares del mundo, siendo éste el único país que lo cultiva bajo la sombra, preservándolo así de la erosión, del mal tiempo y de la flora y la fauna no deseada. El resultado es un café de color muy oscuro, de gran intensidad y aromas de especias exóticas.
El café en India está rodeado de un halo místico: la leyenda explica cómo el santón Bababudan trajo siete granos mágicos desde el Yemen y los plantó en las colinas Chadragiri de Karnataka. Se dice que el cultivador de café deja parte de su espíritu en cada grano.
