TE INVITO UN CAFE

A la hora de seleccionar café proveniente de otras partes del mundo que no sean España o Europa solemos pensar en Sudamérica o Centroamérica, para saciar nuestras necesidades o incluso probar nuevas sensaciones en nuestra taza de café. Ahora, y gracias a la tienda online de café de Catunambú, Coffee Pleasure, podremos seguir descubriendo nuevos paraísos de café que hasta la fecha eran prácticamente inaccesibles. Uno de ellos es, sin lugar a dudas, África. El continente negro también tiene zonas importantes de producción de café que nos invitan a conocer otros sabores desconocidos del café. Tres son las zonas más importantes en África para la exportación de café: Kenia, Etiopía y Uganda, siendo este último el principal exportador africano de café. Las primeras plantaciones de café en África tienen su origen en Etiopía. El café en África sirve para la subsistencia de más de 40 millones de personas. El café africano destaca por ser bien negro y servirse muchas veces con toques afrutados que suavizan su intensidad.Uganda se convirtió en los últimos años en el principal exportador africano de café, gracias a la instalación de una fábrica de torrefacción y acondicionamiento del café en Kampala, la capital ugandesa. Café de los tres tipos puede encontrar en la tienda online de café de Catunambú. El café de Kenia tiene un sabor afrutado; el de Uganda tiene más fuerza en su sabor, es más intenso; mientras que el de Etiopía también tiene un gusto frutal pero más intenso que el de Kenia.

Hemos hablado mucho de cómo ha ido evolucionando el café a lo largo de los años, de cómo se han mejorado las técnicas de cultivo de café y su conservación para ir conseguiendo poco a poco el mejor café. Pero todo este proceso de mejora no habría sido lo mismo sino se hubiese ido mejorando poco a poco también su mejor aliado: las cafeteras.

Las cafeteras vieron la luz en 1.802 bajo el nombre de Caféolette obra y gracia del farmacéutico francés Francois Antoine Descroisilles el cual unió dos recipientes metálicos comunicados por una chapa de agujeros que hacía las veces de colador. La parte inferior la rellenó y de agua y café molido, cerró el colador y lo puso al fuego hasta que se fuese haciendo el café. Al hervir este vapor va subiendo y va consiguiendo sacar la mejor esencia de los granos del café.

Ya un siglo más tarde, en 1.901, el italiano Luigi Bezzera hizo la primera máquina de café industrial, una máquina que fue mejorada años después por la alemana Melitta Benz que añadió un paño en lugar del colador. Este sistemas es el que se ha ido desarrollando y perfeccionando con el paso de los años. Hoy en día bajo este sistema es el que se elabora la mayor parte de café. La excepción la encontramos con las cafeteras de cápsulas de café, cuyo funcionamiento dista ya que lo que se hace es incluir la monodosis dentro de la máquina y esta de manera individual hace la presión sobre la cápsula para sacar de ella el mejor café.

El desarrollo de las nuevas tecnologías está permitiendo que cada vez más hayamos pasado de la compra tradicional en tiendas a la compra por internet. Existen algunos pros y contras según decidamos por una u otra opción, sin embargo parece claro que las ventajas superan a los inconvenientes y que al final el método de comprar por la red de redes se acabará imponiendo en todos los ámbitos del consumo

La principal ventaja que tenemos cuando compramos por Internet es el tiempo. Qué duda cabe que no desplazarnos hasta el sitio nos ahorra muchos minutos, además, también podemos hacer una compra más serenada. Está claro que como contrapartida cuando compramos directamente podemos tener el producto en nuestros manos, por lo que uno de los mayores miedos que hay en la compra por internet como es el de no saber si lo que aparece en la red se corresponde en la realidad se disipa si compramos directamente.

Este fenómeno se ha desarrollado tanto que ya todo tipo de productos se pueden adquirir por internet. Hace años parecía de locos hacer hasta la compra doméstica por internet, pero las ventajas de rapidez la acabarán imponiendo. Por ejemplo ya podremos comprar café online sin ningún tipo de complicación. Además, existen algunas como CoffeePleasure que te da hasta la posibilidad de hacer un café a medida.

Para los distribuidores la compra por internet también tiene sus ventajas ya que pueden traer de lugares lejanos sólo aquellos productos que se van a comprar, y así olvidarse de que haya excedentes.

Aunque parezca que los costes de envío son muy largos, lo cierto es que a medida que se multiplica la venta por internet, los costes también se reducen puesto que se hacen menos envíos con más cantidad.

Si algo nos define a los que somos cafeteros al máximo  de unos respecto a otros es que con el paso de los años vamos cada vez haciéndonos más exquisitos, en el momento que vamos consumiendo más y más café, buscamos el perfeccionamiento en el consumo de café. Seguro, que como yo, tú también has seguido una evolución con el paso de los años para ir mejorando el café que vas a tomar. Quizás al principio no te detenías, mucho, empezabas por lo más simple si por con leche, cortado, manchado, bombon… uno de los múltiples tipos que hay. Luego a lo mejor ya cambias y empiezas a tratar la temperatura, los hay que los quieren prácticamente hirviendo y otros que si no es bombón con su hielo no lo tragan. Que sea de máquina o de cafetera puede ser otra de las variantes con las que podemos ir definiendo nuestro gusto. Las marcas del café, evidentemente nos hacen también ir haciéndonos más exquisitos. Pero es que esto no llega sólo hasta aquí sino que va a más, mientras van pasando los años queremos cada vez más hacer el café a medida, no nos contentamos por nada y nos hacemos más exquisitos. Por ello, la posibilidad que te da CoffePleasure de ir decidiendo la procedencia de tu grano de café, ya sea de América Central, África o hasta el Pacífico, se convierte en una magnífica fórmula para seguir definiendo nuestro gusto y perfeccionando el sabor de nuestro café.

Que el café es probablemente junto a la Coca Cola la bebida más universal del mundo es algo que no le cabe la duda a nadie. Que el café es casi un motivo de culto para muchos rincones en el mundo tampoco, parece que sea algo extraño. Sin embargo, cada día que pasa nos damos cuenta que hay regiones que tienen a un café, sin tener porque ser café gourmet, en un elemento casi divino.

Este es el caso de Veracruz en México. La ciudad tiene entre una de sus tradiciones servir tres mil vasos de café con leche para imponer así el récord de mayor consumo conjunto de café en el mundo. Para este importante acontecimiento, fue necesaria la participación de 70 meseros del restaurante con 203 años de tradición “El Gran Café de la Parroquia”, además de cuatro sacos de café, cuatro sacos de azúcar, 800 litros de leche que aportó Grupo Lala, tres mil vasos y tres mil panes mejor conocidos como ‘canillas’.

“Fue todo un éxito, lo estaremos realizando todos los años y sobre todo cada año con más personas participando en cada uno de los eventos para ir rompiendo cada año el récord y de esta manera establecer lo que es parte de una tradición en nuestra ciudad y demostrar lo que representa la ciudad de Veracruz, al igual que en la zumba estaremos registrando año con año el récord establecido de cada uno de estos eventos”, declaró la alcaldesa de la ciudad Carolina Gudiño Corro.

El acto se encuadró dentro del Festiver 2011, que además de la exhibición de toma de café cuenta con otras actuaciones.