APRENDE A HACER UN HELADO DE CAFÉ
Hoy vamos a elaborar una nueva receta a base de café. Viendo que el verano ya se acerca y que incluso por regiones más al sur ya parece casi una realidad, quizás es el momento de tomar el café que más nos gusta de forma fresquita. Para ello podemos hacerlo con hielo en nuestro café o en forma de helado. Si prefieres esta segunda opción te presentamos una manera de elaborarlo.
En primer lugar setecientos cincuenta centilitros de leche, junto a una ramita de vainilla para dejar que se perfume el café. Mientras tanto mezclamos nueve yemas de huevo con unos 300 gramos de azúcar y cuatro cucharadas pequeñas de café soluble.
Cocemos lentamente y removemos con una cuchara de madera hasta que cuchara de madera hasta que se ponga espesa, que la retiramos del fuego y la dejamos que se enfríe. Posteriormente, pasamos por un colador y lo ponemos en una bandeja para hielo o en un molde. Lo tapamos con papel de aluminio y lo dejamos congelar.
Una vez ya congelado lo removemos para quitar los cristalitos que se forman a la hora de congelar. Repetimos esta operación unas cuantas veces, hasta que quede a nuestro gusto y ya lo tenemos listo para tomar.
Recordar que lo hemos hecho para cuatro personas, ya que con menos, las medidas son más difíciles de calcular y no sale del todo bien.
