TE INVITO UN CAFE

Los años 20 y 30 del siglo XX son una de las épocas más bohemias de nuestro país, una época de tertulias en las que los intelectuales de la época se reunían por afinidades literarias, artísticas o políticas reflejando la gran cultura cosmopolita de principios de siglo. Es la época del movimiento modernista, una época de rebeldía poética y política, de renovación estética y refinamiento. Debatir, compartir, opinar, tomando café eran los objetivos de estas entretenidas tertulias que tenían lugar en diversos cafés, siendo quizá el Nuevo Café de Levante el centro de reuniones más importante de Madrid, junto con el Café del Gato Negro, el Café de Pombo, el Café Colonial o el Café Universal.

Las tertulias, a lo largo de un convulso siglo XX fueron testigos de la situación política en la que grandes pensadores alzaban sus voces y daban sus opiniones, no siempre del agrado de las autoridades del momento. Valle-Inclán fue uno de estos inconformistas que llegó a ser detenido por sus opiniones políticas aireadas en las tertulias. Todos los artistas de la época acudían a las tertulias para dar a conocer sus ideas y sus obras.

Si hay un local que sepa explotar todas sus posibilidades ese es, sin duda, el Café la Palma, un lugar en constantemente mutación que se adapta al público según la hora y el espacio en el que este esté.

Así, se puede, desde tomar un café a primera hora de la tarde, donde el servicio siempre atento y acogedor se convierte en una de las señas de identidad del local, beber un cocktail en una colorida jaima árabe que se convierte en chill out, ver un concierto o bailar al ritmo de los diferentes dj´s en una sala de directo tan camaleónica como el resto del local.

Es esta, la sala de conciertos, el verdadero centro neurálgico del café.

Punto de encuentro para gente tan dinámica como lo es la sala… Gente receptiva y abierta al intercambio, lo cual da lugar a la fusión de generaciones y tribus con verdadera y mágica naturalidad.

Nada hacía presagiar que el recientemente elegido por la familia Obama para redecorar la Casa Blanca –"un honor maravilloso porque me va a permitir formar parte de la historia", reconoce el propio Smith– fuera a ser el artífice del nuevo proyecto del grupo Cappuccino en el Passeig des Born. "Supe que él era lo que andábamos buscando tras visitar su estudio en Los Ángeles. Es muy excesivo en todo lo que hace, muy barroco. Y tiene un gusto exquisito", explica un Picornell ansioso por ver el resultado final. Tan sólo se hace una idea a través de un dibujo que Michael Smith le presentó. "Confío ciegamente en él", asegura.

Con una trayectoria de diez años, el Central Café de Barcelona es una de las propuestas más atractivas de esta ciudad, capital de la modernidad europea, que ofrece un café excelente de variedad exclusivamente arábiga y escogido en origen. Su secreto está en la elección de las mejores cosechas, el cuidado de los procesos de tueste y la última tecnología en máquinas espresso.

Seis son los locales que se pueden encontrar en la ciudad: uno en la calle Calvet esquina Diagonal, el segundo en la calle Doctor Fleming 19, el tercero en el centro comercial L’Illa Diagonal y un cuarto como terraza en el mismo centro, el quinto el Café Central Raval y el sexto el Café Central Mallorca.

El Central Café tiene tres cartas. En la primera se ofrecen café, chocolate, té e infusiones. En la segunda, una serie de bocadillos originales y apetitosos. En la tercera, se proponen varios platos muy nutritivos y bajos en calorías. Es el lugar perfecto para disfrutar de una tarde en Barcelona.

Para amantes del café, la página web recetascafe.com presenta todo tipo de recetas para degustar esta exquisita bebida. Proponemos tres sencillas recetas de esta web con las que puede marcar la diferencia a la hora de reunir a sus amigos o familiares.

1) Helado de café imperial. Ingredientes: medio litro de crema de café, helada en sorbetera, medio litro de helado de vainilla, 200 gramos de nata montada y cuatro cucharaditas de ron. Preparación: En copas grandes, repartir en el fondo el helado de vainilla. Repartir encima la crema de café helada. Adornar con la nata y verter una cucharadita de ron por encima.

2) Cubitos de café. Ingredientes: dos vasos de café bien fuerte, cuatro cucharaditas de azúcar y dos cucharaditas de cacao soluble. Preparación: mezclar todos los ingredientes cuando el café esté todavía caliente. Dejar enfriar y verter en una cubitera. Una vez helado servir acompañando la leche bien fría.

3) Corona de café. Ingredientes: medio litro de helado de chocolate, medio litro de helado de vainilla, cuatro cucharaditas de café soluble y 200 gramos de nata montada. Preparación: Verter en pequeñas compoteras individuales una capa de helado de chocolate. Verter por encima una de vainilla. Adornar en forma de corona con la nata montada. Espolvorear el café en el centro de la compotera.

Desde 1982, el Café Central, en la Plaza del Ángel, es el templo del jazz de Madrid, donde se dan conciertos diarios de las figuras más sobresalientes de nuestro país. Es el sitio perfecto para tomar copas, almorzar o cenar, pero sobre todo es un sitio para disfrutar un buen café escuchando la mejor música.

Elegido por las revistas internacionales de jazz más importantes como “Wire” y “Down Beat” como uno de los mejores lugares del mundo para escuchar jazz, el Café Central lleva 27 años ofreciendo a sus clientes lo mejor de su música y su ambiente.

En las próximas semanas tocarán en su escenario “José Luis Gutiérrez Cuarteto”, del 1 al 10 de enero, la “Pyvus Groove Quartet” del 11 al 17 de enero e “Iñaki Arakistain Quinteto” del 18 al 24 de enero.