TE INVITO UN CAFE

El próximo mes de noviembre, saltará a las pantallas la última campaña de la conocida marca de café Nespresso, con George Clooney como protagonista que viene siendo protagonista de todos los anuncios de la marca Nesspreso desde que revoluciono el mercado del café con cápsulas. Guillaume Le Cunff, Director de Marketing y Estrategia Internacional, de Nestlé Nespresso SA comenta que se trata de una historia nueva y sorprendente, llena de humor sutil.

A pesar de aún no haberse estrenado en televisión el spot de Nespresso creado por McCann París y dirigido por Robert Rodríguez, ya se puede ver su preestreno en su sitio web, en el que se presenta un concurso para captar la participación de los seguidores de su marca y una acción promocional en Facebook, sitio desde el que se puede seguir el resultado de los concursos y todas las novedades.

Hasta el próximo 23 de octubre los Socios del Club Nespresso tendrán la oportunidad de ver imágenes en exclusiva del nuevo anuncio en la página web de Nespresso y sugerir de qué va a ir la historia en esta cuarta edición, para tener la oportunidad de ganar un viaje VIP al Festival de Cine de Cannes de 2010. Para ello, Nespresso solicita a todos los participantes del concurso que presenten sus ideas más originales y creativas sobre la historia, vía on line.

Desde el 23 de octubre, los directivos de la compañía en cada uno de sus mercados seleccionaran sus dos historias favoritas, y los ganadores recibirán una máquina de café Nespresso. De las dos historias ganadoras de cada país, Nespresso seleccionará y publicará las cinco mejores de todo el mundo en www.nespresso-whatelse.com y en una aplicación especialmente dedicada en Facebook.

A medida que el concurso avance, Nespresso mantendrá informados a sus fans de todas las novedades y del desarrollo del mismo a través de Twitter. La compañía comunicará los ganadores de los viajes VIP al Festival de Cine de Cannes de 2010 a principios de noviembre de 2009.

El grano debe ser duro, seco, lo más limpio posible y sin ningún olor extraño.

Utilizar café recién molido.

Siempre guardar el grano en recipiente opaco y hermético. Es esencial para conservar el aroma.

Mantener los utensilios limpios y lavar a fondo después de cada uso, los posos secos son muy malos.

El molido deber ser bien fino pero no impalpable.

Si el molido es demasiado grueso no se le saca todo su sabor y la salida es muy rápida, sin crema y con sabor a agua caliente.

Si el molido es muy fino lo tamiza y la salida es muy lenta, crema a veces muy fina y con sabor demasiado fuerte y requemado.

Usar agua clara y fresca, agua mineral sería perfecto.

Servir inmediatamente, recién hecho y muy caliente.

En taza de porcelana o loza es más agradable al paladar que en vaso de cristal.

Nunca recalentar el café ya que perderá su aroma, solo en el caso de absoluta necesidad hacerlo al baño maría.

En 1698 aparece por primera vez en Barcelona la palabra café en una carta de precios de un local, en éste momento se considera una droga, también llamada “el vino de los árabes”, el lugar dónde se consumió por primera vez la más oscura de las infusiones se llamó “botellerie” y éstos se instalaron en Barcelona con un siglo de retraso respecto a ciudades como Ámsterdam, Londres, Venecia o Marsella.

A partir de ahí, Paco Villar ha escrito un libro sin precedentes: La Ciutat dels cafès. Barcelona 1750-1880 (La Campana), que es la historia de la ciudad contada a través de los avatares de los primeros locales que servían café, de sus partidarios, de sus adversarios, de las normativas municipales y de la represión política que en 1831 llevó al exilio a los propietarios de los cafés.

Paco Villar nos permite descubrir cosas tan curiosas como porqué los cafés fueron defendidos por unos y atacados por otros hasta que algunos llegaron a convertirse en el punto de encuentro más lujoso y elegante de la alta sociedad.

De hecho, el autor relata la historia de Barcelona a través de esos locales, considerados primero garitos de vicio y de pecado y después antros de conspiraciones políticas de diversas ideologías. Así, se descubre que hubo cafés donde se jugaba al billar, a las cartas, al monte y a otros juegos prohibidos. En otros, se representaban espectáculos que iban desde conciertos filarmónicos hasta comedias, pasando por desfiles de personas con deformidades. Y otros fueron reductos de liberales, patriotas, revolucionarios y hasta de gente que se amotinó por el uso de la levita. "En los cafés se concentraban las manifestaciones más diversas de la condición humana. Los había de obreros, de burgueses y de artistas. En ellos se cerraban negocios, se cometían crímenes, se hacía política, música, literatura, periodismo y hasta la revolución", escribe el autor.

Uno a uno, Villar repasa las incidencias de una actividad que estuvo prohibida y se camufló bajo las botelleries y las bodegas hasta llegar a otros tan esplendorosos como el Siete Puertas, el Liceu, el Delicias, el Oriente, el de los Campos Elíseos… Ese paseo le permite realizar un mapa y un trayecto que lleva desde dentro de las murallas hasta poco antes de la exposición de 1888. A la vez, constituye un retrato de la vida cotidiana en las sucesivas zonas de ocio y de moda: Escudellers, Rambla, Pla de Palau, Paral · lel, paseo de Gràcia… Y, de paso, cuenta cómo se inventaron y comercializaron las cerillas en un café, cómo se transformaron las fondas, dónde se ubicó el primer restaurante, cuál fue el primer café reservado a las mujeres, por qué el Duque de la Victoria envió a los cafeteros al exilio e Isabel II les amnistió y pudieron regresar a la ciudad.

En el 825 de la Avenida de Mayo, en Buenos Aires hay un café de esos que hacen historia, el Café Tortoni es el primer café que abrió sus puertas en Argentina y lo hizo en 1858. Entre sus paredes enmaderadas y el mármol verde de sus mesas, pasea el eco de ilustres y artistas de aquella época. Alfonsina Storni, Benito Quinquela Martín, Carlos Gardel, Baldomero Fernández Moreno, Luigi Pirandello, Federico García Lorca y Arturo Rubinstein compartieron algo más que un café en este emblemático lugar entre otros artístas no menos conocidos.

El Tortoni es el paradigma del café porteño, pero poco se sabe de sus orígenes. Apenas un inmigrante francés de apellido Touan decidió inaugurarlo a finales de 1858, el nombre lo tomó prestado del de un establecimiento del Boulevard des Italiens, en el que se reunía la elite de la cultura parisina del siglo XIX.

A finales de siglo, el bar pasó a manos de otro francés: Don Celestino Curutchet, a quién el poeta Allende Iragorri describiera como “...el típico viejito sabio francés…Menudo de cuerpo y fuerte de espíritu, estilaba la clásica perilla alargada, ojos vivísimos y usaba un casquete árabe de seda negra”, casi un personaje de historieta que agregaba otro acento peculiar al encanto de aquel lugar tan particular.

El local era frecuentado por un grupo de pintores, escritores, periodistas y músicos que formaban parte la Agrupación de Artes y Letras, liderada por Benito Quinquela Martín. En mayo de 1926 forman La Peña, y le piden a Don Celestino Curutchet, que les deje usar la bodega del subsuelo. El dueño acepta encantado, porque según sus palabras… los artistas gastan poco, pero le dan lustre y fama al café…

Personalidades como Juan Manuel Serrat o el Rey Juan Carlos I de Borbón han visitado este café en diversas ocasiones.

En este lugar parece que el tiempo se hubiera detenido como en un daguerrotipo, cuándo en él la gente juega al billar, a las cartas o simplemente toman un café entre amigos, el local es cada vez más una parte indispensable de la historia porteña.

En el sur y centro de América se lleva a cabo una gran parte de la producción mundial de café. Llegó en 1689 a Estados Unidos y rápidamente empezó a cultivarse en las colonias inglesas, dependiendo de la esclavitud hasta finales del siglo XIX. En el siglo XVIII llegó a Brasil, Colombia y al resto del continente. Hay tres zonas principales de producción en América hoy en día: Brasil, Colombia y Centroamérica.

Los cafés americanos son suaves en general; el de Brasil se define como un café intenso de baja acidez, el de Colombia es afrutado, con gran aroma, el de Centroamérica tiene poca acidez y es muy equilibrado, destacando las producciones de Nicaragua, Guatemala y Costa Rica. Mención aparte merece el café Blue Mountain de Jamaica, un café excepcional de altísima calidad con un aroma exquisito y un sabor inolvidable.

Hoy hemos encontrado esta particular vela con forma de taza de café, se trata de un detalle original para la decoración de la cocina o una cafetería dónde ofrezcan este suculento producto.

En el mundo de la decoración e interiorismo son múltiples las formas y colores que pueden adquirir objetos tan sencillos y comunes como una vela, es por ello que una cocina habrá inspirado al creador de la misma.

Es curioso, su creador seguro que ansiaba tomar una buena taza de café.

El café nos ayuda a salir de nosotros mismos y a compartir el espacio con la sociedad en la que vivimos. Es el momento ideal para evadirnos de nuestro egocéntrico yo y plasmar reflexiones, vivencias, pensamientos u opinión con todos los que comparten este momento con nosotros.

La esencia de disfrutar un café está en la libre posibilidad de participar o no participar de las experiencias de cada uno, que multiplican el abanico de posibilidades en nuestro propio camino, en nuestro propio futuro.

El café nos permite compartir un trozo de espacio en cualquier lugar del mundo, con personas que el azar ha puesto frente a nosotros, sin pararnos a analizar si nos apetece o no estar allí, o si la conversación es de mayor o menor agrado, o incluso si ni siquiera llega a interesarnos.

Pero la cuestión es que el café ha sido capaz de provocar una situación que de cualquier otra forma no hubiera sucedido, y de algún modo nos relacionamos con personas que se encuentran fuera de nuestro círculo habitual y que de esta forma nos permite experimentar puntos de vista que jamás se nos hubiera ocurrido imaginar, por mucha imaginación que tengamos.

Se trata de un momento que será enriquecedor, siempre que tengamos la predisposición de que así sea, y nos permitamos poder aprender algo de todos aquellos que nos rodean, a pesar de que su inteligencia sea más limitada o no, su edad más corta o no, su experiencia más breve o menos intensa y tenga algo poco interesante que contar.

Cada persona que se cruza en nuestro camino representa una oportunidad, no importa quién ni cómo sea; y por tanto cada café supones múltiples oportunidades.

¡Esperamos que disfrutéis vuestros cafés y a las personas con las que los compartáis!